Йогуртовый мусс с малиной и мятой

Если желатин у вас рассыпной, понадобится 1 ст. ложка.

Малину предварительно разморозить.

Желатин замочить в холодной воде на 2–3 минуты.

Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек).

Желатин прогреть на водяной бане, снять с плиты и соединить с малиной. Затем вернуть на огонь и прогревать до полного растворения желатина.

В йогурт добавить ванильный экстракт и перемешать с малиново-желатиновой смесью.

Сливки взбить и вмешать в малиновую смесь.

Разложить мусс по формочкам и поставить на 2 часа в холодильник.

Застывший мусс украсить свежей малиной и листьями мяты.