Яблочно-медовый торт

Ароматный медовый торт с нежнейшим кремом со вкусом сливочного мороженого и с яблочной кислинкой не оставит вас равнодушным.

Корж :
150 г меда
3 яйца
2 ст. ложки сахара
тертая лимонная цедра
1 ч. л. ванильного сахара
1 ч. л. корицы
50 г молотого миндаля
100 г муки
1 ч. ложка разрыхлителя
Начинка:
700 г яблок
3 ст. ложки меда
сок половины лимона
Крем:
400 мл сливок 33%
200 г сгущенного молока
10 г желатина