В поисках Мадлен (Vegan)

Приобрела силиконовую форму для печенья Мадлен и конечно не могла удержаться, чтобы не испечь это нежное печенье, но так как сейчас пост, то нужен был постный рецепт. И вот спешу поделиться с вами, что же из моего эксперимента получилось:)) Так как это была лишь проба, то Мадлен я испекла лишь с добавлением ванили, но в следующий раз буду делать и с добавками. Можно сделать с какао, кофейные и с добавлением цукатов. А пока, вот что получилось:

1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
щепотка соли
1 ст.л. яблочного уксуса (лимонного сока)
3 ст.л. растительного масла ( я использовала оливковое очищенное)
1 пак. ванильного сахара
1/2 ст. воды
сахарная пудра для украшения

Смешать сухие ингредиенты. В отдельной миске смешать масло, воду и уксус (сок) и добавить с сухим ингредиентам, перемешать. Выложить тесто в формочки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 15 минут.

Готовые Мадлен остудить и посыпать сахарной пудрой. Получились очень нежные и воздушные пирожные. Это базовый рецепт. Потом продолжу экспериментировать с добавками. Наслаждайтесь!!!