Трюфели с виски

черный шоколад 76% какао — 150 г
сливки для взбивания 33% - 150 мл
масло сливочное — 25 г
виски — 2 ст.л.
какао-порошок — 25 г
орехи — по желанию
бумажные формочки для конфет

Шоколад поломать на кусочки, положить в чашку блендера (можно добавить орехи) и размолотить в крошку.

Сливки, вылить в кастрюльку, добавить масло, виски и нагреть до кипения. Снять с огня и тонкой струйкой влить к шоколаду и взбить до однородной смеси. Смесь получится довольно жидкой, но после охлаждения она застынет.

Закрыть ёмкость крышкой и убрать в холодильник на несколько часов для застывания.

Какао просеять на тарелку, чайной ложной брать смесь для трюфелей и скатывать шарики руками, обваливать в какао и раскладывать по формочкам. Делать это нужно быстро - шоколад тает в руках.

Готовые трюфели убрать в холодильник. Можно хранить до трех дней. Хотя... кто же их хранит?!!