Торт "Ягодная мелодия"
Торт "Ягодная мелодия"
Бисквит:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
200 гр ягод( черная смородина, шелковица, черника)
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст. л растительного масла
Крем:
600 мл. молока
2 яйца
100-150 гр. сахара
1 ст.л. крахмала(с горкой)
250 гр. сливочного масла
400 гр. ягод( красная и черная смородина, шелковица, черника)
Глазурь:
50 гр. черного шоколада
50 гр. масла
Ягоды для украшения.
Ягоды вымыть.
добавить 1 ст.л. сахара, пюрировать в блендере или подавить вилочкой.
Ягоды перетереть через сито.
Яйца взбить с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, хорошо перемешать. Добавить растительное масло.
Ввести ягодное пюре.
Форму застелить пергаментом, бока смазать растительным маслом.Тесто вылить в форму.
Выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Готовый бисквит разрезать на 3 коржа.
Крем. 500 мл. молока вскипятить.
саха смешать с крахмалом, добавить яйца, все перетереть. Добавить 100 мл. молока.
Яично молочную смесь тоненькой струйкой ввести в молоко, постоянно помешивать. Поставить на низкий огонь.
Варить до закипания, крем должен начать пузырится и стать густым. Охладить.
Масло взбить.
Охлажденный заварной крем взбить, ввести по 1 ст.л. масло в заварной крем.
Ягоды для крема, вымыть, убрать листики и стебельки.
...
Один корж выложить в форму. Нанести 1/2 часть крема, ягоды. Накрыть коржом.
Нанести оставшийся крем, добавить ягоды, накрыть коржом. Поставить на 2-4 часа в холодильник.
После охлаждения торт перевернуть на блюдо.
Приготовить глазурь. Шоколад растопить, добавить масло, хорошо перемешать.
Залить торт.
Украсить по желанию ягодами.
Приятного Вам аппетита.)!
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
