Торт с безе "Клубника со сливками"
Торт с безе "Клубника со сливками"
Этот торт состоит из нескольких слоев: бисквит, безе, слой взбитых сливок с клубникой.
Для теста нам понадобится:
5 желтков (яйцо С1 )
100г. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
110г. сливочного масла комнатной температуры
100г. сахара
60мл. молока
ваниль
Слой безе:
5 белков
65г. сахара
Для крема:
200мл. сливок 38%
1ч.л. сахарной пудры.
Клубника 250г.
Сахарная пудра для покрытия верха торта.
Яйца разделить на желтки и белки, закрыть пленкой и оставить при комнатной темпиратуре 30 минут. Масло взбить миксером с сахаром добела. Добавить желтки и взбивать пока они не будет хорошо перемешаны с маслом. Добавить ваниль, молоко. Муки просеять, добавить разрыхлитель и соль. Добавить муки к масляной массе при включенном миксере небольшими порциями. Готовое тесто разложить по двум одинаковым формам, верх разровнять. Отложить. Теперь готовим безе: Белки взбить миксером до устойчивой пены. Небольшими порциями добавлять сахар. Взбивать безе до жестких пиков. Готовое безе разложить по верх теста, разровнять. Духовку разогреть до 180* и выпекать коржи 30 минут. Безе станет кремовым и поднимется. После остывания безе опадет. Готовые коржи охладить на решетке. Теперь готовим крем: Охлажденные сливки взбить миксером с сахарной пудрой. Клубнику порезать. На готовый корж выложить взбитые сливки и клубнику.
Накрыть вторым коржом и слегка прижать. Верх торта припорошить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!!
В разрезе
Рецепты раздела "Десерты"
Вас могут также заинтересовать следующие рецепты:
