Торт "Розовый Мишка"

Этот рецепт торта, который в оригинале называется "Мишка на севере" я нашла на страничке у девушки, которая профессионально занимается тортами, фото этого тортика меня очень привлекло, было аппетитным и я решила попробовать испечь этот замечательный торт, немножко сделала его по своему, но я думаю от этого тортик еще выиграл по своим вкусовым качествам и внешним видом. И так начнем.

Для теста:
50 гр масла
1 стакан сахара
1 стакан жирной сметаны (30 % жирности)
щепотка соли
500 гр муки
1 пачка разрыхлителя .
Для крема:
600 гр сметаны (20 % жирности)
400гр сливок (38 % жирности)
сахар около 250-300 грамм.
Для украшения малина.

масло растереть с сахаром и сметаной

добавить щепотку соли

хорошо перемешать

500 гр муки смешать с 1 пачкой разрыхлителя и постепенно добавить к сахарно-сметанной массе.

Тесто разделить на 8-9 частей, раскатывать тоненько прямо на пекарской бумаге, посыпая мукой, так как тесто немного капризное и нежное, вырезать диаметром 25-26 см (или другой) и выпекать при температуре 180-200 градусах до румяного состояния.

Затем снять сразу с бумаги после выпечки приготовить крем.

Для крема : сметану взбить с сахаром (около 100-150 грамм)

сливки взбить с сахаром ( около 150 гр)

аккуратно смешать взбитую сметану со взбитыми сливками

смазать каждый корж готовым кремом

Дать настояться на ночь. Приятного аппетита!