Торт "Киевский" (к Дню Рождения Мамы)

У меня у мамы завтра День Рождения. Юбилей. Пышного торжества не будет, приедут только родные, но сделать приятное, к тому же маме, мне безусловно очень хотелось. . Результат моей ранней, нерешительной, такой молодой и свежей, как молодые листочки по весне, деятельности, будет известен завтра;Р) Это не приговор,и не вердикт, но это очень волнительно и серьезно для меня. Думаю утром все будет известно. А пока встречайте: Киевский торт "С Днём Рождения, Мама"))

8 яичных белков
150 г очищенных просушенных в орехов
1 ст. сахара
2ст.л. муки
1ст.л. ванильного сахара
цукаты, цветы, посыпка д/украшения

для крема:
200 г сл. масла
3 ст.л. сахара
4 ст.л. сгущенного молока
2 яйца
1 ч.л.ванильного сахара
коньяк или крепкое десертное вино по вкусу

Орехи (миндаль,фундук или др.) просушить в духовке очистить и раздробить.

Охлажденные яичные белки взбить в пышную массу,быстро и осторожно перемешивая,добавить сахар,муку и орехи.

Полученное тесто выложить на противень,выстланный пергаментом, в виде двух круглых лепешек толщиной около 1 см и выпекать в духовке при t 100 С не менее 2 часов.

Готовые лепешки остудить (4-5 часов), отделить от бумаги и подравнять ножом.

Приготовить крем. Сахар растереть с яйцами, влить, помешивая,тонкой струйкой горячее кипяченое молоко,довести смесь до кипения,охладить при комнатной температуре. Масло взбить с ванильным сахаром,аккуратно ввести молочно-яичную смесь и продолжать до получения пышной массы. По желанию добавить алкоголь. Крем использовать сразу не охлаждая.

Собрать торт, промазав слои кремом. Обмазать борта и верх торта кремом, украсить по желанию. Приятного праздничного чаепития мне ) и вам! Voilà и Bon Appétit !)