Торт из свеклы с шоколадным кремом

Для теста:
250 г мягкого масла или маргарина
1 ст. сахара
4 яйца, слегка взбитые
200 г сырой свеклы, очень мелко натертой (взвешивать когда уже натертая)
200 г орехов
2,5 ст. муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
цедра одного апельсина
200 г чернослива

Для крема:

500 мл сливок 35%
2 пакетика горячего шоколада
2 ст.л. холодного молока
сахарная пудра по вкусу

Чернослив залить кипятком на 10-15 минут.

Орехи не крупно порубить.

Свеклу почистить и очень мелко натереть, можно измельчить в блендере.

Яйца слегка взбить вилкой.

С апельсина снять цедру специальным ножом или натереть на мелкой терке.

Через 10-15 минут чернослив откинуть на дуршлаг, дать стечь. Мелко нарезать.

Взбить до кремового состояния мягкий сливочный маргарин с сахаром.

Постепнно добавить слегка взбитые яйца.

Добавить орехи и апельсиновую цедру.

Затем чернослив.

Свеклу.

Добавить муку и разрыхлитель.

Приготовить форму 24 см (смазать маслом и посыпать мукой). Выложить массу в форму и выпекать при 160 градусах примерно 1 час 15 мин. Попробовать на готовность деревяной зубочисткой. Если выходит сухая – готово.

В молоке размешать 2 пакетика горячего шоколада.

Сливки смешать с молоком и горячим шоколадом. Добавить сахарную пудру по вкусу.

Взбивать до густоты.

У остывшего торта срезать верхушку (если при выпекании образовалась 'горочка'). Сверху выложить крем.

Сверху посыпать тертой шоколадной стружкой или украсить по Вашему желанию. Торт поставить в холодильник на 5-6 часов, а лучше всего на всю ночь.