Торт "Для любимого сыночка"

Не люблю я покупные торты, хоть они красивые и мастерски украшенные. Поэтому на семейные праздники, а тем более на день рождения своих деток, я сама пеку тортики, вкладывая в них, как один из ингридиентов - душу...

бисквит:
1 стакан сахара
3 яйца
1 стакан сметаны
сода гашенная уксусом
2 стакана муки, ванилин
крем №1:
300 грамм сливки домашней густой
1 банка сгущенки
2 столовые ложки апельсинового сока
вишня консервированная без косточки
крем № 2:
250 грамм масла сливочного
стакан сахарной пудры
ванилин
украшения: фрукты (яблоки, апельсины, киви, зерна граната)
помадка:
1 стакан сахара
2 столовые ложки какао
70 грамм вишневого сока
1 столовая ложка масла слвочного

готовим бисквит: для этого яйца взбить с сахаром до увеличения в 2-3 раза, добавить сметану, перемешать, добавить соду гашенную уксусом, все еще раз аккуратно перемешать, затем добавить два стакана просеянной муки, и аккуратно перемешать до исчезновения мучных комков. выложить тесто в форму дно которой застелено пекарской бумагой и смазанную маслом. Выпекать 40-45 минут по т. 200 градусов. Готовый бисквит остудить и разделить на два коржа.

Пока остывают коржи готовим помадку: перемешать сахар и какао, добавить сок, перемешать, поставить на медленный огонь и непрерывно помешивая довести смесь до кипения, затем добавить ложку масла сливочного. Закипит, все, снимаем с огня, помадка готова, дать ей немного остыть.

Крем № 1: сливки смешать со сгушенным молоком, взбить миксером до густоты, затем добавить сок апельсина.

Намазать коржи, ту часть где срез, помадкой (выкладывать не всю помадку, так как она еще пригодится), а затем нижний корж перемазать кремом, выклаывать, на крем сверху выложить вишню. Накрыть вторым коржиком,и мазать кремом бока, отправить торт в холодильник, чтобы крем загустел. В это время готовим крем № 2

Крем № 2: размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванилин. Этим кремом смазать верх торта.

Украшение торта: Для этого я использовала нарезанные фрукты. А бока украсила помадкой, при помощи шприца.

торт украсила также свечками, которые должен задуть именинник. С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, МОЙ МИЛЫЙ, ЛЮБИМЫЙ СЫНОЧЕК!

PS: Прошу прощения, что не выложены фотки к каждому шагу, так как просто забывала это делать, а в разрезе просто не успела сфоткать - торт 'улетел' на 1, 2, 3...