Торт "Белый Капрезе"

'Белая версия' известного итальянского шоколадного десерта - Torta Caprese.nbsp;nbsp;В своемnbsp;оригинальном рецепте торт 'Капрезе' это десерт, состоящий в основном из миндаля и темного шоколада, без использования муки! ))) В данном рецепте меня привлекло использование именно белого шоколада, а также растительного масла вместо сливочного...nbsp;nbsp;В общем, и этот рецепт не подвел...nbsp;nbsp;Вкусный и быстрый десерт от итальянских кондитеров!nbsp;

Духовку включить разогреваться на 200 С. Миндаль измельчить в блендере вместе с 120 г сахарной пудры и семенами ванильного стручка.

Отдельно взбить яйца с сахаром до полного растворения сахара и пока яичная масса не увеличится в объеме и не посветлеет.

Лимонные корочки нарезать помельче...

Белый шоколад измельчить (ножом, на мелкой терке или в блендере, предварительно убрав ненадолго шоколад в морозилку). Смешать в одной большой миске шоколадную крошку, лимонные корочки, просеянные через сито крахмал и разрыхлитель вместе измельченным миндалем и сахарной пудрой.

Влить в сухие ингредиенты оливковое масло и перемешать.

В конце добавить в два-три этапа яичную смесь... Осторожно все перемешать.

Форму для выпечки (у меня диаметром 24 см) смазать немного маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и поставить выпекаться в разогретую до 200 С духовку на 5 минут. Затем понизить температуру в духовке до 160 С и выпекать торт еще 45 минут.

Готовый торт достать из духовки, дать постоять в форме 15 минут. Затем полностью остудить на решетке. Переложить бисквит на сервировояное блюдо и присыпать по желанию оставшейся сахарной пудрой.

Приятного Вам чаепития! )))