Суп-крем со снежками (Lumepallisupp)

Эстонский нежнейший воздушный десерт,тает во рту...Читайте полный оригинал крем-супа от наших соседей,который я пообещала нашей Леночке (*Elenissima*)nbsp;

Продукты...

Ну,начнём готовить соблазнительный лёгкий десерт... Сначала отделить белки от желтков.

Белки с половиной сахара взбиваем в крутую пену.

1,5 стакана молока доводим до кипения,переключаем на маленький огонь и аккуратно большой ложкой опускаем взбитые белки-снежки в молоко.

Через 30 секунд той же ложкой переворачиваем снежки и держим в молоке ещё 30 секунд.

Вынимаем снежки шумовкой на глубокую тарелку. С ними ничего не произойдёт,они не осядут и не склеятся,останутся такими же пышными до подачи)))

Желтки отдельно немного взбить с остальным сахаром и ванилью.

В оставшемся молоке (0.5 стакана) разводим крахмал.

И сразу тонкой струйкой вливаем в горячее молоко на плите.

Тщательно растираем все комочки и ждём пузырьки.

Вот теперь снимаем с огня и вливаем, помешивая, желтковую массу.

Снова ставим на маленький огонь и проварим немного до приятного кремового цвета. Хоть шагов и много, но на самом деле это знакомое нам приготовление киселя или пудинга или заварного крема))) Без фотографирования получается очень быстро!!!

Можно сразу разлить или по порциям...

С двумя снежками сверху)))

Или подать в большой пиалке с остальными снежками!

Сверху я посыпала растворимым порошком горячего шоколада,но можно украсить и ягодами!

Для контраста ещё подала к сладкому супчику солёненькую соломку)))

Друзья, попробуйте эту нежность хоть в тёплом, хоть в холодном виде и Вы получите наслаждение, как от порции ванильного мороженого)))