Спиральные меренги "Водоворот"

3 белка от больших яйца
щепотка соли
1/4 ч.л винный камень/cream of tartar/
3/4 cтак.мелкий сахарный песок
1/4 ч.л ванил. экстракт
крупный сах.песок

Разогреть духовку до 120гр. Противни застелить пергамент. бумагой для выпечки.Взбить белки и соль на сред.скорости.Как белки поднимутся добавить винный камень,увеличить скорость и добавлять сах.песок по стол.л за раз.После каждого раза взбивать и вновь добавлять сахар.Затем добавить ванилин.И продолжать взбивать еще 6 мин.

Выложить в кондит.пакет с насадкой наши взбит.белки.

Круговым движением выдавливаем из пакета и рисуем круги, желательно крупные по размеру. Присыпаем сверху примерно 1 ч.л крупного сахар.песка.

Меренги ставим в разогретую духовку на 1час.Затем выключим духовку и оставим их там еще на 2часа.

Готовые меренги подаем к столу.