Сливочный крем с медом и ванилью

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения.

Желтки с медом взбить в комбайне.

Стручок ванили раскрыть острым ножом, вынуть семена и добавить к желткам и меду.

Не прекращая взбивать желтки с медом, влить горячее молоко со сливками и взбить в однородную массу.

Разлить крем в керамические формочки и поместить их на противень.

Противень поставить в разогретую духовку, задвинув не до конца, влить в него горячую воду на 1/3 высоты формочек.

Выпекать в разогретой духовке 25 минут.