Швейцарский ореховый торт

Это один из самых популярных тортов в Швейцарии. Его даже экспортируют в другие страны, так как он может храниться в свежем виде довольно долгое время. Он очень питательный и калорийный.

Тесто:.
375 г. муки
220 г. сливочного масла
150 г. сахара
1 яйцо
шепотка соли

Ореховая начинка:.
335 г. сахара
300 г. дробленых грецких орехов
200 мл. сливок
1,5 столовой ложки меда
1 шепотка соли

Муку с сахаром, солью и сливочным маслом растереть в крошку.

Добавить яйцо и быстро замесить тесто.

Готовое тесто разделить на 3 части: 2 побольше и 1 поменьше. Завернуть в пищевую форму и убрать в холодильник на 1 час.

Начинка: В толстодонной кастрюле растопить сахар до полного растворения. Тонкой струйкой влить сливки и уваривать 6-8 минут.

Затем всыпать дробленые орехи, соль и хорошо перемешать. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

На пергаменте раскатать 1 большой комочек теста и выложить в форму для выпечки

Сделать бортики из маленькой части теста. Выложить начинку и разровнять по всей форме.

Из оставшейся части теста раскатать еще один пласт и накрыть сверху. Защипать. Украсить.

Поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. После этого торт вынуть из формы, завернуть в фольгу и положить в холодильник, как минимум на сутки. Можно дать ему еще сутки постоять, он будет еще вкуснее. Нарезать на небольшие кусочки, так как он очень сытный. Подавать к столу. Приятного чаепития!!!