Шоколадный торт с ежевикой и малиной

Этот торт я готовила на день рождения сына, под грифом 'совершенно секретно'. Дело в том, что именно в этот день мы в ночь уезжали на море, и было решено отметить день рождения в аквапарке, а домой гостей не приглашать и ни чего не готовить. Ну не могла же я оставить сына без тортика??? Поэтому было решено приготовить такой простой в приготовлении, но очень вкусный торт, тем более он соединяет в себе все то, что любит мой сын.nbsp;

Разогрейте духовку до 170 градусов. Размешайте какао-порошок с горячей водой и дайте немного остыть.

Сложите в большую миску сливочное масло, яйца, сахар...

...муку с разрыхлителем и растворенное какао.

Взбейте миксером до получения однородной массы.

Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в духовке 50-60 минут, готовность проверьте зубочисткой. Дайте полностью остыть в форме, а потом перев раните на решетку.

Аккуратно разрежьте корж по горизонтали на три части.

Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином в стойкую пену.

Малину и ежевику переберите и промойте.

Намажьте нижний и средний корж кремом, и выложите ягоды. Сложите их друг на друга и накройте верхним коржом.

Для глазури разогрейте сливки почти до закипания, снимите с огня. Добавьте шоколад и тщательно разотрите до полного его расплавления. Оставьте глазурь, чтобы она остыла и загустела. Намажьте ее лопаткой на торт сверху и по бокам. Украсьте по своему усмотрению.

А вот и сам счастливый именинник.

И вам кусочек. Приятного аппетита!!!