Шоколадный торт (For Elen@Lat)

Этот очень вкусный и шоколадный торт хочу посвятить прекрасной женщине, маме, подруге - Еленочке Лат. Попробуйте и вы!

Тесто (рецепт из кухонной прихватки с моими переделками):
3 яйца
Сахар - 1 чашка
1 пачка масла (200 г)
125 г шоколада горького с большим содержанием какао (можно 100 г)
2 ст л какао порошка (я брала 5)
Молоко - от 100 до 200 мл (я брала 150)
Мука - 2 чашки
Разрыхлитель - 2 ч л без верха
Крем:
200 мл сливок для взбивания
+ грушевое варенье
+ корица

Разогреть духовку до 180 С Приготовить форму.

Растопить шоколад на водяной бане или в микро

Взбить размягченное масло с сахаром, затем по одному добавлять яйца и взбивать до однородности. (на фото - подружка)

Добавить шоколад и все хорошо перемешать.

Просеять вместе муку какао и разрыхлитель. Всыпать в жидкую массу и перемешать. Получается достаточно густо. Вливать понемногу молоко и перемешивать до достаточного состояния теста. Консистенция должна быть как на кекс. Не взбивать.

Выпекать в духовке около 45 минут.

Дать полностью остыть. У меня немного рвануло верх, в следующий ра добавлю больше молока. Корж очень густой и плотный. не такой как бисквит. Чем-то напоминает большой медовый пряник (но благороднее). Пробовала съесть кусочек всухую - жирно. Нужно обязательно с кремом или запивать :-)

Попрокалывать верх ножом и пропитать вареньем (самим сиропом) с груш. Выложить кусочки. Можно взять варенье с абрикос или другое, но попробуйте с грушевым.

Взбить сливки (без сах пудры). И выложить поверх коржа.

Посыпать корицей.

Наслаждайтесь! Это очень вкусно!!!!!!!!!!!