Шоколадное пирожное с черносливовым кремом

Стакан-200 мл:
1,5 ст.муки
3 ст.л.какао
100 мл сметаны
100 мл растительного масла
3 яйца
1 ст.сахара
2 ч.л.разрыхлителя
100 гр фруктового пюре (грушевое,яблочное,банановое,сливовое и т.д.)
Крем:
400 гр сметаны 30%жирности
200-250 гр чернослива без косточек
4-5 ст.л.сахарной пудры
100 мл крепкого чая

Для получения фруктового пюре натереть или измельчить в блендере любые фрукты.Из всех ингредиентов замешать тесто.Выложить в прямоугольную форму(у меня 20х20 см)и выпекать при t 180*C до готовности(ок.40 минут).

Для крема залить чернослив крепким чаем и проварить на медленном огне до размягчения ягод.Остудить,добавить сахарную пудру и измельчить в блендере.Полностью остывшее пюре взбить со сметаной.Если вы используете сметану меньшей жирности,то в крем лучше добавить желатина(10 гр х 100 мл воды).

Основу разрезать на две или три коржа,смазать кремом и убрать в холодильник на 2-3 часа для пропитки,а затем разрезать на кусочки.Сверху пирожные можно посыпать тёртым шоколадом или карамелизированными орешками.Для этого измельчить 0,5 ст.орехов(лучше грецких)до средней крошки.Расплавить 0,5 ст.сахара на сковороде и засыпать в карамель кусочки орехов и хорошо перемешать.На лист пергамента выложить всю массу,разровнять.После остывания разбить карамель на кусочки(скалкой,молоточком или в блендере)и посыпать хрустящими орешками пирожные.Приятного аппетита!