Панна котта с маскарпоне

Прошедшую неделюnbsp;можно смело назвать 'Неделя Панна Котты' на сайте Едим Дома. Внесу и я свою частичку.

Как и многие из вас, я поклонница маскарпоне. Вот и этот десерт делаю с ним, в компанию к нему беру замороженную смородину (или викторию).

В ягодный сезон, когдаnbsp;есть ягоду уже нет сил, я перемалываю ее блендером (без сахара) и замораживаю в контейнерах. Осенью или зимойnbsp;достаю такой брикетик утром в холодильник, а вечером получаю размороженную ягоду, со всеми витаминами иnbsp;ароматами.

Это легкий, полезный десерт, в 1 порции (а это 250 мл) 400nbsp;кКал, белки - 9,8, жиры - 25,8, углеводы - 37,4,nbsp;из этого количества продуктов получается 4 порции.

Сливки 10% - 400 мл.
Сахар - 3 ст.л.+1 ст.л.
Маскарпоне - 150 г
Пакетик желатина - 15 г
Вода 100 мл
Смородина (измельченная) - 300 мл.

Достаем замороженный брикет измельченной смородины, оставляем его в контейнере в холодильнике.

Замачиваем желатин в холодной кипяченой воде минут на 40, так написано в инструкции на моем желатине.

Разогреваем небольшую часть сливок и растворяем в них 2 ст.л. сахара, если вы используете сахарную пудру, то разогревать не надо. Добавляем остальную часть сливок и маскарпоне.

Ставим 1/2 желатина на плиту, на маленький огонь, растворяем...

Разведенный желатин добавляем в сливочную смесь, перемешиваем, разливаем по креманкам и в формочки для льда (на украшения), убираем в холодильник.

В смородину добавляем 1 ст.л. сахара, если использую викторию, то сахар не добавляю.

Через 1 час (когда немного схватятся сливки в креманках), ставлю на плиту оставшийся желатин, после растворения добавляю его в ягоды и аккуратно разливаю по креманкам, убираю в холодильник на ночь.