Назад в СССР: Торт "Черный принц"

Как только я узнала про конкурс, мне сразу же вспомнился мамин торт "Черный принц"! :) Она часто его готовила, и он всегда был неизменным - внутри черный, а сверху белый ;) Когда я его сама приготовила, мне так захотелось его украсить!!! Но я сдержалась. Перед Вами именно такой торт, который делала мама, и на том же блюде :)))

3 яйца
140 г муки
200 г сахара
200 г сметаны 25% жирности
2 ст.л. какао
1 ч.л. соды, погашенной в 1 ст.л. лимонного сока
Для крема:
700 г сметаны 25% жирности
150 г сахара

Яйца взбить с сахаром до увеличения массы вдвое.

Добавить сметану, перемешать.

Муку смешать с какао, всыпать в основную массу,

перемешать. Добавить соду, погашенную в лимонном соке, хорошо перемешать

и выложить тесто в разъемную форму для выпечки (у меня 18см), смазанную маслом. Выпекать при 180*С около 35-40 минут до готовности (проверить деревянной шпажкой - она должна остаться сухой).

Бисквит остудить, разрезать на 3 коржа.

Для крема взбить сметану с сахаром.

Каждый корж промазать кремом, укладывая один на другой

и полностью залить кремом сверху (чтобы торт со всех сторон был белым). Убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.