Мускатный рисовый пудинг

Из-за того, что мы mdash; я говорю laquo;мыraquo;, это те, кому за 30 лет, mdash; выросли на кашах (я не знаю, чем сейчас кормят детей в детском саду, но кашу никто не отменял, это национальная еда), к рисовому пудингу, который во всем европейском мире воспринимается как десерт, у нас относятся пренебрежительно. Может, попробовать такой пудинг в воскресенье утром приготовить для своих любимых? Чтобы не ломать сложившихся национальных традиций. Вместо грецких орехов можно взять свежие ягоды.

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

Растопить в глубокой тяжелой кастрюле сливочное масло, всыпать рис, перемешать и прогревать на небольшом огне 2–3 минуты, чтобы рис пропитался маслом.

Влить мускатное вино, добавить сахар, молоко, сливки и мускатный орех. Прогреть все вместе, затем поставить в разогретую духовку на 2 часа.

Грецкие орехи потолочь в ступке.

Разложить пудинг в креманки или красивые стаканы, присыпать орехами или свежими ягодами.