Морковный торт с миндалем

морковь - 300 г
мука - 100 г
миндаль - 150 г
сахар - 150 г
яйца - 4 шт
мускатный орех - 1 щеп.
корица - 1 щеп.

крем:
творожный сыр - 150 г
сахарная пудра - 50 г
сливки - 50 мл (22%)

миндаль - 10 шт (для обсыпки)
грецкие орехи - 10 шт (для обсыпки)

Миндаль и морковь перемолоть в блендере по отдельности.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить к яичной смеси муку с миндалем и специями.

Морковь добавить в тесто.

Тесто выложить в форму (cмазанную сливочным маслом), печь около 25 минут при 200 градусах. Дать коржу остыть.

Приготовить крем, взбив сливочный сыр со сливками и сахарной пудрой.

Намазать корж кремом.

Грецкие орехи и миндаль растолочь в ступке, всыпать совсем чуть-чуть корицы и размешать.

Посыпать торт орехами и поставить в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл. Приятного аппетита!