Морковный торт с фундуком

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.

Яйца взбить со 1 стаканом сахара, добавить соду, погашенную лимонным соком, соль, муку, натертую морковь и замесить тесто — оно должно получиться чуть гуще сметаны.

Фундук растолочь в ступке, добавить в тесто, перемешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и отправить в разогретую духовку на 20 минут, затем убавить температуру до 150 °С и выпекать корж еще 15 минут (проверить готовность зубочисткой). Отсудить и вынуть из формы.

Сметану вместе с оставшимся обычным и ванильным сахаром взбить миксером — должен получиться густой крем.

Остывший корж разрезать по толщине пополам, промазать большей частью сметанного крема и снова соединить. Сверху тоже смазать кремом и украсить натертым белым шоколадом.