МОРКОВНАЯ САЛЯМИ

Морковочка!nbsp;Любимая морковочкаnbsp;Самый распространенный и полезный овощ в нашем рационе. А польза заключается в том, что даже в процессе тепловой обработки пищевая ценность моркови только увеличивается. Поэтому не стоит даже раздумывать, что приготовить из нее - салатик или супчик, запеканочку или печенюшки. Готовьте, что пожелает ваша душа,nbsp;или домочадцы.nbsp;

Моя душа остановила свой выбор на рецептеnbsp;морковной салями, или колбасы, если по-простому))) Это,nbsp;на мой взгляд, еще и альтернативный рецепт шоколадной колбасеnbsp;

Такую колбаску по достоинству оценят как взрослые, так и детишки (если у деток аллергия на орехи, можно их исключить и добавить, к примеру, сухофрукты: изюм, курагу, а дозировку из специй варьировать на свое усмотрение)

Морковная салямиnbsp;не только витаминно-полезное предложение для списка десертов в осеннее менюnbsp;но и заряд вкусненького позитива в этот период времени года

500 г сочной моркови
400 г песочного печенья со вкусом топленого молока
150 г сахара
200 г сливочного масла
150 г грецких орехов и миндаля (или других орехов)
цедра одного лимона
специи: по 1/2 ч.л. корицы, мускатного ореха, имбиря, ванилин
сахарная пудра для посыпки (как альтернатива: кунжут или кокосовая стружка)

Морковочку натереть на мелкой терке.

Переложить тертую морковь в кастрюльку, добавить сахар и ваниль, перемешать.

300 г печенья измельчить до состояния мелкой крошки.

Остальную часть печенья разломать на мелкие кусочки.

Орехи порубить.

Когда морковь даст сок, поставить кастрюльку на минимальный огонь, закрыть крышкой и варить 20-30 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока морковочка не станет мягкой.

Затем добавить сливочное масло. Перемешать. Когда масло полностью растворится, снять кастрюльку с огня.

Добавить цедру лимона, корицу, мускатный орех и имбирь. Перемешать. Если вы не любите, перечисленные специи, то их можно исключить. Но поверьте мне, вкус получается бесподобный!

В миске смешать молотое печенье, орехи и кусочки печенья.

Частями добавлять морковную часть к смеси из печенья, аккуратно перемешивая до состояния однородной, густой и липкой массы. Если вам кажется, что тесто получается жидким, и не вполне плотным, то можно еще добавить измельченное печенье.

Выложить морковную массу на пищевую пленку и плотно завернуть, чтобы получилась колбаска. Я тесто разделила на 2 части. Таким образом, получилось 2 небольшие салями.

Убрать колбаски в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Десерт можно подавать!

Как вариант, можно выложить морковную массу в прямоугольную форму для кексов, заранее выстелив ее пищевой пленкой. В итоге получится вполне аппетитная форма «кирпичика».

Приятного аппетита и по-морковному солнечного настроения!!!