Медовик "Винни Пух"

Рецептов медовика очень много, хочу поделиться с Вами рецептом, который помню с детства. Особенность этого торта в том, что коржи не надо раскатывать, они размазываются по фольге. "Винни Пух" - частый гость на праздниках в нашей семье. Надеюсь, что и Вам тортик придется по вкусу. Тонкие заварные коржи с насыщенным медовым вкусом и ароматом в дуэте с нежнейшим заварным кремом не оставят Вас равнодушными!

Для теста:
100 г сливочного масла
4 ст.л. меда
2 ч.л. соды
200 г сахара
4 яйца
3 стакана муки
Для крема:
2 стакана молока
3 ст.л. муки
1 стакан сахара
200 г сливочного масла

100 г сливочного масла растопить на водяной бане с 4 столовыми ложками мёда

Добавить 2 чайные ложки соды и быстро размешать. Масса должна подняться

Всыпать стакан сахара. Размешивать до тех пор, пока масса не приобретет золотистый оттенок

Добавить в массу 4 яйца. Вбивать по одному, быстро размешивая, чтобы белок не сварился

...

Понемногу всыпать 2 стакана муки, тщательно размешивая комочки. Снять с водяной бани

Потом всыпать еще 1 стакан муки и размешать

Берем по 2-3 столовые ложки теста и размазываем его по фольге пальцами, периодически смачивая их в холодной воде

Можно сначала подготовить все пышки, а потом уже начать их выпекать. У меня из одного рецепта получилось 6 пышек, размером 30*30 см

Выпекать при температуре 170-180 градусов 7-10 минут

Готовим заварной крем. 2 стакана молока смешать с 3 столовыми ложками муки, довести до кипения, постоянно помешивая. 200 г размягченное масло тщательно растереть ложкой с 1 стаканом сахара. Смешать остывшее заварное молоко с маслом с сахаром

Пышки подровнять под один размер, обрезки измельчить в крошку. Прослоить пышки кремом. Оставить пропитываться, желательно на ночь, в холодильнике.