Легкий домашний йогурт с фруктами по-гречески

Этот вариант йогурта я привезла из Греции. Безумно вкусный, легкий и простой в приготовлении и в то же время великолепный праздничный (и повседневный) десерт. Да и к тому же очень полезный ! ;-) и что немаловажно - минимальное количество сахара!!!)) Так, что, мои милые хозяюшки, берите его на заметку, готовьте и наслаждайтесь его вкусом без особого зазрения совести! ;-))) P.s. Сюда можно добавлять любые фрукты, по вашему желанию. Летом я его делаю из свежих фруктов и ягод ( клубника, персики, абрикосы, ананас и т.д.), а в остальное время если нет свежих беру консервированные. Две ремарки- мацони берите не очень кислое, некоторые его делают дома сами, но я обычно покупаю. И второе, берите то желе, в котором уверены, не все хорошо желируют.

Мацони - 500 г
Желе фруктовое - 1 пачка (45-50 г)
Консервированная клубника - 1 баночка
Консервированные мандарины - 1 баночка
Кипяток - 150 мл

Высыпаем порошкообразное желе в стакан

Заливаем кипятком и перемешиваем до полного растворения

Выкладываем клубнику в ситечко, чтобы стекла жидкость, но не выливаем сок, он тоже нам понадобится. То же самое делаем и с мандаринами, а их компот можно вылить.

Мацони нужно переложить в посуду, в которой будем делать йогурт (я использую стеклянный салатник)

Нарезаем клубнику (если ягоды небольшие можно оставить целыми)

Нарезаем кусочками мандарины

Вливаем растворенное желе в мацони тонкой струйкой и непрерывно перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Добавляем в мацони фрукты...

....сок от клубники ....

....и аккуратно все перемешиваем

Готовый йогурт я ставлю в нулевой отсек холодильника и оставляю на всю ночь. Но это не обязательно. Можно поставить просто в холодильник на несколько часов, пока йогурт не приобретет вид затвердевшего желе.

Приятного аппетита! :-*