Конфеты "Барфи с кешью и кедровыми орешками"

Барфи - очень популярная индийская сладость с ярко выраженным молочно-сливочным вкусом.nbsp;nbsp;В переводе с хинди означает nbsp;'снежок'.))) Вnbsp;Индии эту сладость готовят путем длительного уваривания молока с сахаром и дальнейшим добавлением различных видовnbsp;орехов, специй, кокосовой стружки.nbsp;Я хочу предложитьnbsp;упрощенный вариант приготовления барфиnbsp;с применением сухого молока и без термической обработки. Конфеты получаются очень сладкимим и сытными, больше трех не съешь ))) nbsp;Ну, а чтоnbsp; вы хотели, это все-такиnbsp;индийская сладость! nbsp; При желании, конечно, их можно сделать менее сладкими. Я сделала половину порции, но рецепт привожу полностью.nbsp;Оставшиеся конфеты очень хорошо хранятся в холодильнике в пластиковом хонтейнере. За рецепт благодарю rossemarry (Марию).

Соединить в миске сухое молоко, сахарную пудру и подтаявшее масло, перемешать.

Добавить кедровые орехи и сливки. При желании кедровые орехи можно перемолоть в блендере, но я этого не делала.

Перемешать все руками до однородной консистенции и охладить полученную массу, поставив в холодильник на 10 минут. Масса получается очень пластичной и с ней легко работать.

Из полученной массы скатать шарики величиной с грецкий орех. Затем из шариков сформировать кубики.

Далее сделать кокосовые шарики. Для этого всыпать в миску 120 г кокосовой стружки и добавить сгущенку. Остальную стружку отложить. Перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы кокос пропитался сгущенкой.