Классический Наполеон

Рецепт этого Наполеонаnbsp;mdash; это рецепт моей мамы. Раньше она пекла его, а сейчас я пеку Наполеон только по этому, проверенномуnbsp;годами рецепту. Этот торт украсит любой праздник!

Порубить масло с мукой (450 г).

В миске смешать масленную крошку, яйцо (1 шт) и молоко (50 мл), соль и гашеную соду. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.

Из теста раскатываем тонкие коржи. Из полученного теста, получается 15-17 коржей, диаметром 20 см.

Выпекаем коржи в духовке при 200°C до золотистого цвета 8-10 мин.

Крем: Молоко (800 мл) ставим на огонь. Яица (3 шт), сахар, и муку (2 ст.л.) взбиваем. Как только молоко начинает закипать, убавляем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Варим крем при постоянном помешивании. Как только крем загустеет (мин 7-10), он готов. Охлаждаем. Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.