Чизкейк "Манго" (диетический)

Основа чизкейка:
3 ст. л. кукурузной муки
1 ст. л. овсянки
2 ст. л. овсяных отрубей
110 мл. воды
1 ч. л. меда

"Сырная" часть
1 яйцо + 1 белок
1 манго
100 гр. творога 0%
100 гр. творожного крема для выпечки с лимонной цедрой (можно заменить творогом с классическим йогуртом, цедрой лимона и сах.замом)
Сах.зам по вкусу (у меня фит парад 2 ч.л.)
1 ст. л. крахмала

Украшение (не обязательно):
¼ манго
1 ст. л. меда (или кленового сиропа)
ягоды
1/3 ч. л. агар-агара

Готовим основу: смешиваем все ингредиенты, тщательно вымешиваем.

Берем форму для чизкейка, дно выстилаем пергаментом (вырезаем круг).

Выкладываем тесто, равномерно распределяем по форме.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10 минут.

'Сырная' основа: 1/2 манго пюрируем в блендере, другую половину режем кубиками.

Смешиваем в блендере: творог, творожный крем, яйцо и белок, крахмал, сах.зам.

Присоединяем к этой массе пюрированное манго, вымешиваем.

Достаем из духовки основу, даем остыть 7-10 минут.

Сверху выкладываем порезанное кубиками манго.

На манго выливаем творожную массу, выравниваем ложкой.

Форму с чизкейком 'оборачиваем' сверху фольгой.

Ставим ее в бОльшую по размеру форму, наполненную водой (получается принцип 'водяной бани')

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем 50 минут.

Отключаем духовку, чизкейк НЕ достаем, оставляем на 2 часа.

Приготовим соус из манго для украшения: 1/4 манго пюрируем в блендере.

Ставим на медленный огонь и увариваем до загустения. В конце добавляем мед или кленовый сироп и агар. Убираем в холодильник на 15 минут для застывания.

По истечении 2-х часов достаем наш чизкейк, украшаем соусом (кондит. шприцом или мешком) и ягодами.

Рекомендуется отправить его в холодильник на пару часов, после чего можно подавать.

Вкусного и приятного чаепития!)