Чайный торт с ягодами-Spoonful of sugar teacakes

К женскому празднику испекла этот интересный и вкусный торт.Рецепт из журнала "Southern Lady " 2012г. _________________________________________________________________________ Мартовский ветер пусть подарит надежду, весеннее солнышко подарит тепло, пусть первый подснежник отдаст вам нежность, любимые люди подарят добро, поздравляю всех вас c 8 Марта!!!

226гр.слив.масло размягч.
2 стак.сахара/я использовала только 1стак./
4 больших яиц
2 чайн.л ванильн.экстракт
3 стак.муки
1 стол.л разрыхлитель
1/2 ч.л соль
1 стак.молоко
1/2 стак.сметаны
_____________________________________________
Сахарная глазурь/айсинг/:
226 гр.слив.сыр "Филадельфия" комн.тем-ры
2 стак.сахар.пудры
1/4 стак.молоко
_____________________________________________
Украшение:
1белок от яйца
1 стол.л воды
Свежие ягоды:малина,ежевика ,голубика
листочки мяты
сахар
лимон.стружка
апельсин.стружка

Разогреть духовку до 180гр. Смазать прямоугольную форму слив. маслом/я еще застилаю пергаментом для выпечки/.

В кухон.комбайне на сред.скорости слив.масло и сахар до мягкого состояния.Добавить по одному яйцу за раз,смешивая.Затем ваниль.Все смешать.

В другой чаше смешать муку, разрыхлитель и соль.Добавить в масляную смесь,затем молоко и сметану.Все перемешивать до гладкого состояния.

Вылить тесто в форму и выпекать35-40мин.,проверяя центр зубочисткой.

Готовый торт вытащить из духовки дать остыть 10мин.Вытащить из формы и нарезать порционно.

Приготовить глазурь: Смешать слив.сыр с сах.пудрой и молоком на сред.скорости миксером, чтоб не было комочков до глад. состояния.

Каждый кусочек смазать ложкой глазурь.В небольшой тарелке белок слегка взбить с водой.Используя кисточку смазать каждую ягоду, цитрус.стружку этой смесью, обсыпать сахаром. Дать слегка высохнуть на пергамент.бумаге. И затем украсить торт готовыми сах. ягодами и мятой.