Блинчики со свежими фруктами и ягодами

Приготовить тесто: к яйцам влить молоко и 100 мл воды, добавить сахар, соль и взбить все миксером.

Всыпать муку и продолжать взбивать до получения однородной массы. Дать тесту отдохнуть минут 15.

Персик, удалив косточку, нарезать дольками.

Клубнику нарезать дольками.

Персик, клубнику и ежевику посыпать 1 ст. ложкой сахарной пудры и дать немного настояться, затем перемешать.

Замороженные ягоды взбить в блендере, а затем протереть через сито.

Разогреть в сковороде оливковое масло и испечь блины.

На каждый блин выложить немного начинки из ягод с персиком, малину, голубику, полить ягодным соусом и присыпать оставшейся сахарной пудрой.