Барбарисовый торт для команды "Едим Дома!"

Два дня назад я получила посылочку из Москвыnbsp;nbsp;Там была долгожданная подставка для торта! Спасибо, Наташенька тебеnbsp;и всей командеnbsp;ЕД за такой подарокnbsp;nbsp;nbsp;

Яйца, сахар и мед размешать.

Порезать на кубики маргарин, добавить к яйцам, поставить на водяную баню, при помешивании растопить маргарин.

Погасить соду, держать на бане минут 7-10 - будет пениться.

Снять с огня. Всыпать 3 стакана муки, не утрамбовывая.

Размешать до однородного состояния.

Визуально разделить тесто на 4 равные части (форма 22 см), каждую из которых выкладывать в форму+пергамент, влажными руками 'распластать'.

Выпекать коржи минут 13-15 при 180'С, после чего остудить на решетке.

Для крема: чистые ягоды барбариса (500-550 г) засыпать сахаром, поставить на огонь, варить минут 20-30 (пока замешиваем тесто), перетереть через сито, остудить.

Мягкое сливочное масло растереть лопаточкой с вареной сгущенкой.

Сборка торта. Каждый корж смазываем барбарисовым пюре (оно слегка желируется) и порцией крема. Оставить на несколько часов до употребления.

Приятного аппетита!