Сэндвич с рыбными пальчиками и тартаром

Подойдет любая плотная белая рыба mdash; судак, треска, палтус. Пиво для кляра можно взять как алкогольное, так и безалкогольное. Если каперсы крупные, их лучше порубить.

Рыбное филе нарезать полосками-пальчиками.

Приготовить кляр: в муку всыпать соль, влить пиво и все вымешать.

Выложить в кляр кусочки рыбы и перемешать так, чтобы они со всех сторон были покрыты кляром.

В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить рыбные пальчики до готовности и выложить на бумажное полотенце.

Соленый огурец мелко порубить.

Приготовить тартар: слить уксус из каперсов, добавить к ним измельченный огурец, домашний майонез, горчицу и табаско, посолить, поперчить и перемешать.

Один кусок хлеба смазать тартаром, разложить листья петрушки, кинзы и укроп, слегка сбрызнуть все выжатым из половинки лимона соком и оливковым маслом Extra Virgin.

Сверху выложить обжаренную рыбу, еще немного смазать тартаром, затем накрыть вторым куском хлеба.