Кростини с оливками и нутом

Главное mdash; не превращайте нут в пюре, должны остаться небольшие кусочки!

Нут предварительно замочить, а затем отварить.

Хлеб подсушить в тостере.

Лук почистить и мелко порезать.

Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук, затем добавить тмин, сухие помидоры, все перемешать.

Оливки, удалив косточки, мелко порубить.

Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

В сковороду с луком добавить оливки, нут, перемешать и прогревать буквально несколько секунд, затем переложить в другую посуду.

Влить к нуту с оливками 1/2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin, лимонный сок, посолить, поперчить и слегка раздавить толкушкой.

Сыр натереть на крупной терке и большую часть добавить в гороховую массу, все перемешать.

Подсушенный хлеб намазать сливочным маслом и выложить на него гороховую начинку.

Листья базилика порезать.

Посыпать кростини оставшимся натертым сыром, базиликом и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.