Сырные оладьи с беконом и помидорами

Чтобы вкус получился более насыщенным, можно взять два вида твердого сыра.nbsp;

Белки отделить от желтков.

Желтки слегка перемешать, влить половину молока, добавить творог, посолить и вымешать венчиком.

Сыр натереть на крупной терке.

Оливки мелко порезать.

Сыр и оливки добавить в желтково-творожную смесь, перемешать.

Всыпать всю муку, разрыхлитель, перемешать, влить оставшееся молоко и вымешать тесто, а затем дать ему отдохнуть.

Белки взбить блендером в пышную массу и вмешать в тесто.

Шнитт-лук мелко порубить, добавить в тесто и перемешать.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить бекон с двух сторон и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

На сковороде, где жарился бекон, пожарить оладьи и выложить на бумажное полотенце.

Помидоры разрезать пополам и обжарить на сковороде, где жарились оладьи.

Подавать оладьи с беконом и помидорами.