Ржаные панкейки

Сегодня я с блинами, а точней,nbsp;с панкейками! Мои бnbsp;отличникиnbsp;ели блины днями, поэтому они у нас частые гости...nbsp;Готовлю их много и часто, вот один из любимых вариантов. Ржаную муку можете заменить на цельнозерновую, а убавив сахар, получится не сладкий вариант, который подойдёт к бульону или супу!nbsp;Хороши на завтрак и в качестве перекуса!

nbsp;

Просеять в миску оба вида муки. Добавить сахар, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.

В отдельной миске взбить кефир с яйцом.

К получившейся кефирно-яичной массе добавить сухие ингредиенты, перемешать до однородности. Влить растопленное сливочное масло.

Тесто получиться консистенции густой сметаны!

На сухую, хорошо разогретую сковороду налить тесто (я его разравнивала ложкой), накрыть крышкой и жарить панкейк. Как только появятся пузырики воздуха, панкейк перевернуть. Жарить панкейки на не большом огне (температуре).

Готовые панкейки сложить стопочкой и подавать к столу! Очень вкусно с мёдом, крем-сыром (желательно солёный и с травками) и джемом! А не сладкий вариант хорошо подавать с крем-сыром и кусочком слабосоленой рыбки!

Приятного чаепития!;)

Вот такие они с другой стороны - дырявенькие!

А еще рекомендую #39;сухие#39; панкейки от Ирочки(burro.salvia). Нежные, не жирные, ароматные и очень вкусные!))) Судя по отчётам, их многие уже попробовали и знают, каковы они на вкус!;) http://www.edimdoma.ru/retsepty/70005-suhie-pankeyki

И нежнейшие оладушки на кефире с яблоками от Али(Апрель). Они безумно вкусные!))) http://www.edimdoma.ru/retsepty/73691-oladushki-na-kefire-s-yablokami