Рисовые блинчики ("Неделя японской кухни")

Сегодня я к вам с нежнейшими блинчиками, они просто тают во рту, а рис, на основе которого они приготовлены, придает интересный неназойливый вкус.

- 1/2 стакана риса
- 8 ст.ложек пшеничной муки
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана сливок
- 3 куриных яйца
- 2 ст.ложки лимонной цедры, натертой на мелкой терке
- ваниль по вкусу
- щепотка соли
- 3 ст.ложки сахара
- сливочное масло для жарки блинчиков.

Рис отварить до полной готовности, лучше даже, чтобы он начал развариваться. Отваренный рис остудить.

Выложить рис в глубокую миску, добавить яйца и тщательно перемешать.

Затем всыпать муку, сахар, ваниль, цедру и соль, еще раз все перемешать.

Затем постепенно влить молоко и пробить блендером до однородности.

В готовое тесто постепенно ввести сливки, тесто по консистенции получается средним между тестом для блинов и тестом для оладьев.

Небольшими порциями выливать тесто на сковороду, слегка смазанную сливочным маслом, обжарить блинчики с двух сторон.

Подавать с любимым вареньем или медом. У нас было свежее клубничное варенье. Приятного аппетита!