Оладушки с морковкой, дыней и изюмом

На 8 марта покупали дыньку..., остался кусочек + морковка (мою любовь к ней Вы уже знаете!) + изюм (это уж классическая добавка!)... В итоге получаем вкуснейшие оладьи, которые Ваши домочадцы будут поедать в любое время суток, только приготовьте))) Ниже приведу рецепт теста на два вида оладьев. Короче, опять рецепт с продолжением...

250 мл кефира
4 ст.л. сахара
около 350 г муки
1 ч.л. ванил. сахара
2 щепотки соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
100 г моркови
1 долька дыни
1-2 ст.л. изюма
сметана
кокос
масло для жарки

Продукты... Дыню можно заменить на грушу или ананас.

В кефир комнатной температуры добавить часть муки с разрыхлителем...

Вбить яйца...

Оба вида сахара...

Морковь натираем на мелкой тёрке.

Дыню измельчаем...

Изюм промываем и тоже добавляем.

В тесто высыпаем ещё муку,доводим до консистенции густой сметаны. Это будет основа для двух видов оладьев, которые я сделала в один день для разнообразия))

Все вкусненькие добавочки отправляем к половине полученного теста!

Перемешав,выкладываем по столовой ложке на разогретое мало и жарим с одной стороны...

Потом с другой...

Подаём сразу со сковородочки, полив сметаной и посыпав кокосом!

Угощайтесь,мальчики и девочки..., взрослые и дети!!!

Из второй половины теста делаем совсем другого типа оладьи,...с припёком из фруктов! (http://www.edimdoma.ru/retsepty/52150-oladushki-s-karamelno-fruktovym-pripekom)