Оладьи «Формула любви»

Вот такой диалог есть в замечательном фильме laquo;Формула любвиraquo;.

mdash; Откуshy;шать извоshy;лиshy;те?
mdash; Как назыshy;ваshy;етshy;ся?
mdash; Олаshy;душshy;ки.
mdash; Олаshy;душshy;киhellip; Олаshy;душshy;киhellip; Где были? У бабушshy;ки. Селянshy;ка, у тебя бабушshy;каnbsp;есть?
mdash; Нету.
mdash; Сиротshy;ка, знаshy;чит.nbsp;

Предлагаю приготовить невероятно нежные оладьи из пшеничной и ржаной муки.

Яйцо разделить на белок и желток. Все сухие ингредиенты смешать в миске, перемешать хорошо венчиком. В другой миске немного взбить желток, добавить кефир и молоко, масло и сироп, перемешать.

Влить жидкую часть в сухую и перемешать до объединения. Долго не мешать, допускаются небольшие комочки в тесте. Чем дольше мешать, тем более плоские и резиновые будут оладьи. Разогреть сковороду на среднем огне.

Белок взбить до крепкой пены, добавить в тесто и аккуратно спатулой перемешать до объединения, опять же долго не мешать. Выпекать на сухой сковороде без масла. Как только на поверхности появились первые пузыри, переворачивать. Подавать с медом, сиропами или чем душе угодно.