Мягкие и тонкие блинчики на молоке

Ох уж эти блины!!! Такие вкусные с пылу, с жару и ничуть не хуже остывшими, просто к чаю и с различными начинками: домашним сыром, яблоками, абрикосами.... Для их приготовления я использую молоко. Блинчики получаются очень нежными, в них удобно заворачивать начинку.

500 мл молока
2 яйца
6 ст.л. муки
2 ст.л. сахара
щепотка соли
немного воды
оливковое масло для жарки

В отдельную посуду налить молоко.

Добавить яйца, муку, соль, сахар и немного воды на глаз (это сделает блинчики более нежными).

Взбить с помощью блендера, чтобы не было комочков.

На огне разогреть сковородку.

Налить в отдельную ёмкость немного оливкового масла и смочить в нём ватку.

Смазать ваткой разогретую сковородку (включая края, чтобы блины не пригарали) и, зачерпнув нужное количество половником - вылить в неё жидкое тесто. Поставить на средний огонь и готовить до появления поджаристой корочки.

Затем перевернуть блинчик и ждать до готовности. ! Важно обильно смазывать сковородку оливковым маслом перед каждым новым блином!