Львовские сырники

Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник. Желтки взбиваем с сахаром.

В желтковую массу добавляем манную крупу, масло комнатной температуры и цедру, все хорошо перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем протертый через сито творог и перемешиваем до однородного состояния.

Белки взбиваем с щепоткой соли до пиков. Выкладываем белки в творожную массу и аккуратно их вмешиваем.

Формочки смазываем маслом и выкладываем массу. Выпекаем в заранее разогретой духовке на 180гр. 45 минут.

Пока пекутся сырники делаем глазурь: на маленьком огне растопить масло с сахаром постоянно помешивая. Затем добавить сметану и какао, хорошо вымешать и постоянно помешивая довести до кипения и снять с огня.

Сырникам дать остыть в формочках, затем выложить их и полить горячей глазурью. Отправить сырники в холодильник на ночь.