Кукурузные оладушки

Эти оладушки хороши с чем-то пикантным mdash; с кусочком селедки, с красной икрой и сметаной, с сыровяленой ветчиной, с острыми колбасками. Сыр берите типа чеддера, и не забудьте при отваривании кукурузы положить в кастрюлю листья, снятые с початка.

Кукурузу предварительно отварить. Срезать ножом кукурузные зерна.

Бекон слегка обжарить на сухой сковороде.

Лук почистить, мелко порубить, добавить к бекону и обжарить до золотистого цвета.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца взбить с молоком, сахаром и солью.

Добавить натертый сыр, просеянную муку, соду, разрыхлитель, бекон с луком и кукурузу. Тщательно перемешать.

Разогреть в сковороде растительное масло, выкладывать столовой ложкой тесто и жарить оладьи по 3—4 минуты с каждой стороны. Переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.