Картофельные оладьи с цветной капустой и зеленью

Вариант ndash; находка для быстрого завтрака или ужина. Подавать картофельные оладьи лучше горячими со сметаной или натуральным йогуртом.

3 большие картофелины
150-200 г цветной капусты
70 г творога
1 желток
2-3 ст. л. муки
соль по вкусу
свежая зелень по вкусу
щепотка молотого мускатного ореха
растительное масло для жарки
сметана или натуральный йогурт для подачи

Картофель отварить, очистить и натереть на мелкой терке.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Готовую капусту размять вилкой в пюре и смешать с картофелем.

Добавить творог, желток, измельченную зелень, соль, муку и мускатный орех.

Из картофельно-капустной смеси мокрыми руками cформировать котлетки и обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Подавать горячими со сметаной или натуральным йогуртом.