Блинные рулетики из тыквы с копченостями и йогуртом

Удивите и побалуйте своих родных и близких на Масленицу этими вкусными и оригинальными рулетиками.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками и запеките в разогретой до 190°C духовке в течении 30 минут до мягкости. Затем измельчите блендером в пюре.

В миске соедините яйца, сахар, соль, взбейте венчиком до однородности. Добавьте муку, корицу, разрыхлитель, перемешайте, затем добавьте тыквенное пюре, молоко, растопленное сливочное масло и снова все перемешайте. Оставьте тесто постоять 5 минут.

Сковороду смажьте растительным маслом и выпекайте блинчики. Они должны получиться не слишком тонкие.

Грудинку нарежьте ломтиками.

Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

На каждый остывший блинчик уложите листик салата, ломтики грудинки, болгарский перец.

Полейте йогуртом и бальзамическим уксусом.

Каждый блинчик заверните в рулет.

Нарежьте рулеты поперек на кусочки. Приятного аппетита!!! С Масленицей!!!