Блинчики с творожно-сметанно-маковой начинкой

Совершенно случайно открыла для себя простую, но очень вкусную начинку... А впрочем, всем известно, что сочетание творог+сметана+мак (да еще и в блинчиках) - БЕСПРОИГРЫШНОЕ! :-) Угощайтесь!

Блинчики:
2 яйца
1 ст.л. сахара
Щепотка соли
0,5ч.л. разрыхлителя
5 ст.л. (с горкой) муки
1 стакан молока
2 ст.л. раст. масла
---------------
Начинка:
200г сметаны
150г творога
30г сахара
200г готовой маковой массы (ИЛИ 1 стакан мака, 2 ст.л. мёда, 2 ст.л. изюма)

Приготовьте тонкие блинчики по вашему любимому рецепту... Или по этому: яйца взбить венчиком, добавить сахар, соль, разрыхлитель, муку. Хорошо перемешать, чтоб не было комочков. Вливать молоко, перемешивая, пока не получим нужную консистенцию... Добавить раст. масло. Испечь тонкие блинчики.

Сметану взбить с сахаром, добавить творог, взбить.

Если Вы не хотите использовать готовую маковую массу, приготовьте свою: мак залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, мак перемолоть. Смешать в кастрюльке изюм, мак и мёд, закипятить, остудить.