Блинчики с творогом, пряностями и кедровыми орехами

Творог лучше брать рассыпчатый. Блины можно смазать сметаной или желтком с молоком, а вместо панировочных сухарей присыпать смесью измельченного в крошку ржаного хлеба и порубленных грецких орехов.nbsp;

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Приготовить тесто: соединить предварительно размягченное сливочное масло, яйцо, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли и взбить все миксером.

Не прекращая взбивать, ввести половину муки, затем тонкой струйкой влить немного молока. Как только масса станет однородной, ввести оставшуюся муку и молоко и еще немного взбить тесто.

Приготовить начинку: соединить творог, оставшийся сахар, яйцо, мускатный орех и щепотку соли. Фенхель и кориандр растереть в ступке, добавить к творогу, перемешать, затем немного взбить блендером.

Разогреть в сковороде оливковое масло и напечь тонких блинов.

На край каждого блина выложить начинку и свернуть конвертиком.

Начиненные блины уложить в форму для выпечки плотно друг к другу.

Смазать блины желтком, посыпать панировочными сухарями и кедровыми орехами.

Запекать в разогретой духовке 10 минут.