Блинчики с клубникой и заварным кремом

Бывают такие, казалось бы простые рецепты, которые приживаются у нас навсегда. Сегодня я хочу поделиться именно таким семейным рецептом.nbsp;Каждый год я с нетерпением ждуnbsp;сезона клубники, чтобы побаловать себя и свою семью этими вкусными блинчиками. Блинчики могут быть абсолютно любые. У меня свой, проверенный временем и полюбившийсяnbsp;рецепт. И заварной крем также много лет готовлю именно по этому рецепту.nbsp;Признаюсь честно, что шоколадом я рисовала красивые аккуратные полосочки, но сын решил, что этого мало и пока я бегала за фотиком, добавил от себя лично. Он то решил, что это просто его порция

Для приготовления крема молоко вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Всыпать сахар и довести до кипения.

В отдельной емкости хорошо взбить яйца с мукой.

Вот тут есть один важный момент. Если вы уверены, что предыдущий шаг сделали правильно, то можно сразу эту смесь вливать в горячее молоко. При этом постоянно помешивать. Ничего не свернется - проверено! Но если уверенности нет, то лучше влить немного молока в яичную смесь, размешать и только потом добавить все это в ковшик с молоком.

Довести до кипения и выключить.

Перелить крем в миску и остудить. Не забывайте время от времени перемешивать.

Для блинчиков смешать яйца, сахар, соль и 150 мл молока.

Всыпать просеянную муку и хорошо размешать.

Влить оставшееся молоко. Молоко можно взять пополам с водой. Хорошо размешать, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Влить в тесто подсолнечное масло, размешать и испечь блинчики. У меня сковорода тефлоновая, я ее не смазываю маслом.

Жирные сливки взбить с сахарной пудрой.

На блинчик выложить заварной крем, разложить вымытую и очищенную клубнику. Свернуть.

Шоколад растопить с 2-мя столовыми ложками сливок. Блинчики украсить взбитыми сливками, клубникой и полить шоколадом.

Угощайтесь! Это оооочень вкусно!