Блинчики-малышки с творогом в горшочках

Этот рецепт покорил меня своим вкусом, готовить теперь такие мини-блинчики буду частенько.

За идею благодарю Ауричку!

Для блинов в теплом молоке растворить соль и сахар, по одному добавить яйца и хорошо взбить. Влить масло, небольшими порциями всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Все хорошо взбить, чтобы не было комочков.

Выпечь тоненькие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной тонким слоем растительного масла.

Для начинки: творог растереть с сахаром, по одному добавить яйца и хорошо перемешать до однородного состояния.

Для заливки: сметану смешать с сахаром.

Вот готовые блинчики. Их много.

Берем один блинчик и режем на 4 одинаковых треугольника. На край выкладываем немного начинки и сворачиваем как голубец.

Выкладываем нафаршированные блинчики в смазанные сливочным маслом горшочки, каждый слой промазываем сметанной заливкой. Верх тоже смазываем сметаной. Накрываем крышечкой и ставим в разогретую до 150°C духовку, томиться на 1 час.

Подаем в теплом или охлажденном виде. Приятного аппетита!