Блинчики, фаршированные печенкой

мука
яйца 3 шт
соль, сахар по вкусу
1 ст ложка раст. масла
морковь 3 шт достаточно большие
лук 5 шт
минералка 1 стакан
молоко 1 литр
соль, перец, немного сладкой паприки
чеснок 1 зубчик
печень говяжья или куриные печень, сердечки 1 кг