Завтрак с "Раковыми шейками"

Этот рецепт донской кухни очень старый.Называется так не потому что напоминает облик рака ,а вкус ракового мяса:нежная и вкусная закуска...

помидорная масса без кожуры - 10 ст. ложек
яйца - 10 шт.
укроп - большой пучок
соль
сливочное масло-60г

яйца взбить в крутую пену

помидорное пюре соединить с яйцами,посолить

укроп измельчить и добавить в яично-помидорную массу

жарить на масле постоянно помешивая до образования крошки